 MDŽ nebo Den matek? |
 Pampeliškový med - nejoblíbenější recepty |
 Rebarborový koláč - nejoblíbenější recepty |
 Hrajte s námi SUDOKU online ! |
Diskuze
Kategorie
Přihlášení
Dnes je
Pátek 17.05. 2024
Dnes má svátek Aneta
Dnes má svátek Aneta
Vyhledávání
Doporučujeme
Naše speciály
ZAJÍMAVÉ TIPY
Vaření a Bydlení
1. kuchařka receptůZaložila: ferrara
Vkládání receptů na chž je zastaveno.
Také se nemáte možnost podělit o své kuchařské dobroty?
Zkuste to tady
|
Přidat do oblíbených
| ladoga66 | 2, | Datum vložení: 18.05.2014 20:00 hod. | |||
|
Příprava zeleniny : Zeleninu používáme – Moravanku nebo Hradišťanku. Ta je již ochucená a nemusí se dále kořenit. Zeleninu scedíme a větší kousky rozkrájíme. Dále přidáváme co lednice dá, např. sterilizovaný hrášek, nakládané okurky, naloženou papriku, „kozí rohy", feferonku – POZOR - Moravanka a Hradišťanka už nějakou v sobě má. Zeleninu smícháme s rybím masem a necháme 24 odstát v ledničce. Druhý den slijeme zbytek vody. Majonézu přidáváme do salátu podle množství, které jsme schopni zkonzumovat do 48 hodin od smíchání. Hotový salát dochutíme – solí, pepřem a necháme v chladu do druhého dne odležet. |
||||
| ladoga66 | Pečenáče | Datum vložení: 18.05.2014 19:58 hod. | |||
|
méně kvalitní ryby (tloušť, plotice, podoustev aj.), které se pro menší hmotnost i kvalitu masa nehodí např. pro rybí salát, pepř, sůl, paprika, hl. mouka, marináda, tuk příprava marinády: 1 l vody, 0,2 l 8% octa, 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 většího celeru, sklenice sterilované papriky, 3 cibule nakrájené na kolečka, 5 kuliček nového koření, 15 kuliček celého pepře, 1 hřebíček, 2 bobkové listy - jemně nastrohanou zeleninu i ostatní přísady vaříme asi 5 minut, pak necháme vychladnout. příprava: Očištěné vykuchané ryby, bez hlavy a ploutví, pokrájíme několika řezy po celé délce těla, aby se při pečení nekroutily, při pokusu o narovnání by se ryby poškodily a nevypadaly by dobře. Připravené ryby osolíme, opepřímě, obalíme v mouce a paprice a na pánvi pečeme do zlatova. Takto upravená ryba je kompaktní, vzhledově pěkná. Upečenou rybu naložíme do marinády a necháme 3 až 4 dny odležet v chladničce. Před konzumací musíme ryby samozřejmě zbavit kostí. |
||||
| ladoga66 | Pečenáče-špičkový nálev | Datum vložení: 18.05.2014 19:56 hod. | |||
|
•1 a 3/4 l vody •1/4 l vína •1/4 l octa •10-12 lžiček cukru •6 lžiček soli •8 ks nové koření •5 ks hřebíček •3 bobkové listy •1 lžička hořčičného semene •6 ks pepře. Ryby mírně osolíme, obalíme v mouce, bílku, opět v mouce a usmažíme na oleji do zlatova. Nejlepší jsou sledě nebo makrely, může být i kapr. Všechny ingredience společně 5 min. povaříme. Vychladlým nálevem zalijeme usmažené ryby a necháme alespoň týden uležet v chladničce. |
||||
| ladoga66 | Pečenáče | Datum vložení: 18.05.2014 19:53 hod. | |||
|
ryby sůl na obalení 5 - 8 bílek hladká mouka nálev 30 g sůl 10 - 20 kuliček nové koření 4 - 5 dl ocet 120 g cukr 5 - 10 ksbobkový list 1 lvoda podle potřeby cibule olej na smažení Jakékoliv oblíbené ryby (kapr, makrela, štika, hejk) očistíme, omyjeme, naporcujeme a osolíme. Ryby obalíme v hladké mouce, v našlehaném bílku (počet bílků podle množství ryb), znovu v mouce a ihned smažíme ve větším množství oleje. Smažíme dozlatova a necháme vychladnout. Připravíme si z uvedených ingrediencí nálev, který také necháme zchladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pečenáče plníme do zavařovacích sklenic a prokládáme cibulí. Zavíčkujeme a skladujeme v lednici. Pokud to vydržíme, necháme pečenáče uležet aspoň týden. |
||||
| ladoga66 | Rychlá tvarohová buchta s povidly | Datum vložení: 14.05.2014 21:45 hod. | |||
|
Cukr krupice 125g do těsta a 125g do náplně, 250 g Cukr vanilkový Náplň, 1 ks Mléko 200 ml Mouka hladká 300 g Olej 125 ml Prášek do pečiva 1 ks Pudinkový prášek vanilkový Náplň, 1 ks Švestková povidla 250 g Tvaroh Náplň, 2 ks Vejce 2 do těsta a 2 do náplně, 4 ks Nejdříve vyšleháme 2 vajíčka s cukrem, olej, mléko, nakonec přidáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva. V druhé míse si zpracujeme tekutější náplň tvarohy, cukr, pudinkový prášek, 2 vejce a trochu mléka. Na plech vyložený papírem vylijeme polovinu těsta, na těsto vylijeme celou tvarohovou náplň jako druhou vrstvu a poklademe povidla malou lžičkou do této náplně, tak, jako bychom kladli ovoce. Nakonec to celé zalijeme zbytkem těsta. Dáme pozvolna péct do vyhřáté trouby na 160°C. |
||||
| ladoga66 | sypaná tvarohová buchta | Datum vložení: 14.05.2014 21:41 hod. | |||
|
Cukr krupice 3/4 hrnku na těsto + 3/4 hrnku na tvarohovou směs Cukr vanilkový 1 balení na těsto + 1 balení na tvarohovou směs Mléko 1/2 l Mouka polohrubá 3 hrnky Prášek do pečiva 1 balení Tuk Hera, 250 g Tvaroh 750 g Vejce 3 ks V jedné míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr. V druhé míse smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a mléko. Plech vymažeme 1/2 Hery a nasypeme do něj 2 hrnečky sypké směsi. Zalijeme tvarohovou směsí. Zbytek sypké směsi nasypeme na tvarohovou směs a poklademe na plátky nakrájenou druhou 1/2 Hery. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170°C asi na 30 minut. |
||||
| ladoga66 | bábovka na slano s pečeným masem | Datum vložení: 14.05.2014 21:37 hod. | |||
|
•250 g hladké mouky •50 g pohankové krupice •100 g hladké kukuřičné mouky •100 g hrubé sojové mouky •půl sáčku sušeného droždí •lžička soli •300 ml teplé vody •2 lžíce výpečků z masa nebo lžíce sádla •200 g pečeného masa •2 listy kadeřavé kapusty •pórek •1-2 chilli papričky •3 stroužky česneku Promícháme mouky, krupici, droždí a sůl. V teplé vodě rozmícháme výpečky nebo sádlo a zaděláme těsto, které necháme přikryté v teple kynout až zdvojnásobí objem. Kapustu oblanšírujeme a po vychladnutí nakrájíme na jemno. Pečené maso, pórek, česnek a chilli papričky nakrájíme na drobno. Vše zapracujeme do vykynutého těsta. Těsto dáme do sádlem vymazané formy a necháme kynout. V troubě vyhřáté na 170 stupňů pečeme asi hodinu. Pak opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout. |
||||
| ladoga66 | bábovka pro masožravce | Datum vložení: 14.05.2014 21:34 hod. | |||
|
•1 kg mletého masa (nejlépe mix vepřového a hovězího) •2 starší rohlíky •150 ml mléka •2 vejce •1 velká cibule •sůl •mletý pepř •2-3 vrchovaté lžíce strouhaného křenu •1 lžíce sádla nebo oleje •3 nožičky oblíbené klobásy (použila jsem šunkovou) •sterilované okurky Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme ho vsáknout. Zatím nakrájíme cibuli nadrobno a na rozpáleném tuku osmažíme dorůžova. K rohlíkům přidáme maso, vejce a promícháme. Osolíme, opepříme, vmícháme křen a osmaženou cibulku. Bábovkovou formu vyložíme papírem na pečení. Na dno dáme vstvu masa a na ně naskládáme dokola okurky. Přikryjeme další vrstvou masa a na ně položíme klobásy. Zbytkem masa je přikryjeme a obsah bábovky upěchujeme. Povrch potřeme vodou nebo bílkem a vložíme do vyhřáté trouby. Upečeme (220°C, cca 45 minut). Upečenou bábovku necháme chvíli postát venku z trouby, pak opatrně vyklopíme, sloupneme papír a ještě dáme na chvíli zapéct do trouby, aby se zpevnil povrch. |
||||
| ladoga66 | bábovka z plněných kynutých buchet | Datum vložení: 14.05.2014 21:30 hod. | |||
|
•500 g hladké nebo polohrubé mouky •100 g cukru •100 g hery •2 žloutky •kostka droždí •sůl •250 ml mléka •vanilkový cukr Skládat buchty do pekáče jednu vedle druhé nepřekvapí nikoho. Naskládat buchty do bábovkové formy je už trochu jiná záležitost.Bábovka z pěkně kynutých plněných buchet bude rafinovanou ozdobou vašeho stolu. |
||||
| ladoga66 | Naložená bílá ryba | Datum vložení: 14.05.2014 21:08 hod. | |||
|
Bobkový list 4 ks Celer 1 ks Cibule 3 ks Cukr krupice 1 lžíce Hořčice semínka, 2 lžičky Mrkev 3 ks Nové koření 2 lžičky Ocet 750 ml Pepř Petržel 3 ks Rybí filé 2 kg Sůl Ryby zbavte šupin, vykuchejte a naporcujte. Řádně osolte a porce uložte na 48 hodin a do lednice. Pak je opláchněte. Svařte půl litru vody s octem, nalijte ji na ryby a nechte je dalších 48 hodin odpočívat v chladu. Pak šupináče stáhněte z kůže a vyjměte páteř i větší kosti. Potom připravte kořeněný nálev: v půl litru vody s octem povařte nakrájenou zeleninu, koření a cukr. Nakrájejte ryby na kostky či proužky, proložte je zeleninou a zalijte nálevem. K dokonalosti jim už chybí jen několikadenní odležení v chladu. |
||||
Aktuální soutěže
Komerční prezentace
Náš tip
NAVŠTIVTE NÁS ...
Publikování nebo šíření obsahu serveru bez písemného souhlasu autora JE ZAKÁZÁNO !
Smajlíci: Copyright © Aiwan. Kolobok smiles